旋风培根面包

旋风培根面包的做法步骤

1. 第1步.

   140g高粉、60g低粉，糖、酵母粉放入盆中为盆A

2. 第2步.

   140g高粉、60g低粉，黄油，盐放入另一个盆，为盆B

3. 第3步.

   将270g温水倒入盆A，搅拌至有针孔状气泡，倒入盆b材料，搅拌均匀

4. 第4步.

   用搓衣板搓衣服的方法揉至表面光滑有手膜，盖上保鲜膜，40度发酵30分钟

5. 第5步.

   发酵到1.5倍大小，手指蘸粉测试

6. 第6步.

   分割成8个大小相同的面团，团圆后盖上保鲜膜和微湿的厨房用纸，醒面10分钟

7. 第7步.

   取一个面团，擀成两片培根片大小

8. 第8步.

   将培根片放好，自下而上卷紧

9. 第9步.

   收口处捏紧朝下。

10. 第10步.

    从中间切开成左右两条，顶部流1厘米不切断

11. 第11步.

    像拧麻花一样右搭左把面拧起来

12. 第12步.

    收口处压紧捏好

13. 第13步.

    发挥你的想象吧！做好后盖上保鲜膜和微湿润的纸，40度发酵25分钟

14. 第14步.

    190度14分钟，如未上色，可再移至上层烤2分钟

15. 第15步.

    成品