棉花糖制作牛轧糖

棉花糖制作牛轧糖的做法
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棉花糖制作牛轧糖的食材和调料

棉花200克
黄油40克
奶粉100克
花生碎100克
熟黑芝麻100克
蔓越莓干100克
草莓干100克
巧克力粉10克
抹茶粉10克

棉花糖制作牛轧糖的做法步骤

  1. 第1步.

    这个用料表里,黄油、棉花糖、奶粉的量是固定的,其他配料根据字母想做的口味按我给的量加入即可

  2. 第2步.

    1、不粘锅放入40克黄油融化 2、加入200克棉花糖熬化,这个时候用小火慢慢熬,不断用刮刀翻拌,大火糖容易糊 3、糖化后尽量再熬一会,感觉颜色变得微黄后加入100克奶粉和100克熟花生碎,关火,利用余热翻拌均匀 (如果想做巧克力味或抹茶味,在这步加入相应的巧克力粉或抹茶粉10克) (想做其他口味的牛轧糖,比如蔓越莓、黑芝麻、草莓等,也是在这步加入果干100克,也可根据喜好加入果干50克和熟花生碎50克,可以灵活把握) 4、放入模具放凉后用刀切成小块,再用糯米纸和糖纸包装

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