蛋糕甜品37: 零失败雪花酥

蛋糕甜品37: 零失败雪花酥的做法步骤

1. 第1步.

   准备： 所有原料一定提前称好备用。 坚果需要烤香。 如果做抹茶的，先将抹茶粉和奶粉拌匀。可可粉同样步骤。 如果冬天做，将干果坚果和饼干混合，放入烤箱开40度低温烘烤，保持温度。

2. 第2步.

   依此顺序放材料： 全程小火。 黄油放不粘锅（必须），化开。 放棉花糖小火，完全融化。 关火，倒入奶粉快速拌匀，尽量摊得大面积一些。 倒入果仁和饼干，快速拌匀（一定要快）。

3. 第3步.

   快速倒入不粘烤盘，我用28x28金盘，大一点好整理。 戴PVC手套，翻压整形、压实，夏季可放冰箱冷却半小时。 用锯齿面包刀切开（其他刀不好切）。