草莓冻芝士奶油蛋糕（6寸）

草莓冻芝士奶油蛋糕（6寸）的做法步骤

1. 第1步.

   首图为材料的全家福，除了吉利丁片和奶油奶酪，其他的基本都可以在超市买到

2. 第2步.

   饼干刮掉夹心，用料理机打成粉，或者擀面棍碾压成粉

3. 第3步.

   黄油切小块，隔水融化

4. 第4步.

   将饼干粉与融化后的黄油搅拌混合均匀

5. 第5步.

   将搅拌均匀后的饼干倒在活底模具上压平压实

6. 第6步.

   吉利丁片剪成小块后，用冷开水浸泡

7. 第7步.

   奶油奶酪切小块室温软化到手指可以轻轻戳出小洞的状态

8. 第8步.

   筛入糖粉，启动打蛋器前先搅拌混合几下，以免打发时糖粉飞散

9. 第9步.

   打发时注意要逐渐从低速提升到高速，这样打发出来的奶油奶酪才会光滑细腻

10. 第10步.

    淡奶油与牛奶隔水加热，在边缘出现小泡泡时加入已泡发好的吉利丁片融化

11. 第11步.

    稍微晾凉后在分多次加入打发好的奶油奶酪中

12. 第12步.

    奶油牛奶混合液一定要搅拌均匀后再加

13. 第13步.

    全部混合均匀后过筛放一边备用

14. 第14步.

    草莓洗净后，去蒂对半切

15. 第15步.

    挑选大小适合的草莓铺满模具壁

16. 第16步.

    倒入一部分芝士糊，草莓切丁后均匀放入，再放入冰箱稍微冷藏2-3分钟

17. 第17步.

    再取出冰箱倒入剩下的芝士糊，冷藏3小时以上

18. 第18步.

    脱模的时候用热毛巾焐一下边缘，或者电吹风吹一下边缘，就能轻松脱模了

19. 第19步.

    最后就是装饰了，放上草莓，用裱花袋挤上奶油就可以了

20. 第20步.

    草莓冻芝士奶油蛋糕完成 （//▽//）

21. 第21步.

    之后就能切开吃啦