芋泥

芋泥的做法步骤

1. 第1步.

   首先肯定准备材料，芋头和糖，油，但我忘记照相了ԅ(¯ㅂ¯ԅ)

2. 第2步.

   芋头抛皮，然后切块，我是放入高压锅，很快就好了

3. 第3步.

   蒸好的芋头，为了最后芋泥比较细腻，一块快放在粘板上用刀先压（不是切）压一两次，这步真的很重要，决定最后是否细腻，之前我有一次偷懒，最后芋泥就一粒粒的

4. 第4步.

   压好后，就称重量，500g芋头和400g糖，如果你喜欢特别甜，就再加一点，在锅里倒入油，热下油，再倒入芋泥。我又忘记称油重量了，不过其实倒入的时候可以感觉是否还需要加油，还有就是全程小火！

5. 第5步.

   这是刚倒进去的时候用铲子先压

6. 第6步.

   糖如果多，分次加，不用一次性加太多

7. 第7步.

   糖融化后，就开始变稀了，还得继续按压和翻拌

8. 第8步.

   压到这样，就差不多了，如果在粘板上按压不够，就像视频里，一粒粒的。不过还是有很多人，喜欢有颗粒感

9. 第9步.

   最后就是装锅了，我这里是我给的材料的3倍多了