小蜜蜂豆沙包(萌萌包系列)

小蜜蜂豆沙包(萌萌包系列)的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   红豆沙备好～

3. 第3步.

   南瓜洗净去皮放入盘中隔水蒸熟(大概20分钟)～

4. 第4步.

   蒸好用勺子捣成泥备用～

5. 第5步.

   ❤黄面团: 面粉+白糖+酵母=混合面粉～ 加入熟南瓜泥～ 搅成絮状～ 揉成光滑的面团～

6. 第6步.

   盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大(冬天放阳台发酵，大概1.5小时)～

7. 第7步.

   ❤白面团(黑): 面粉+白糖+酵母=混合面粉～ 一点点加入温水搅成絮状～ 揉成光滑的面团～ 盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～

8. 第8步.

   发酵好的面团，用手指沾些面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好了～ 想要蒸好的豆包馒头表面光滑，就要多揉至一会排气～ 这是我揉了10分钟的时候，切开里面还有气孔～ 大概揉了15分钟，切开完全看不到气孔就可以了(也可以用面包机揉，更省力)～

9. 第9步.

   将黄面团揉成条状～ 分割成均匀相等的10份(每一份大概49g)～ 盖上保鲜膜(防止风干表皮变硬)～ 取出一份擀成薄厚均匀的饼皮～

10. 第10步.

    饼皮放上适量豆沙馅(不用太多)～ 像包包子一样包好(褶子尽量少些)～ 收口朝下，用两手搓圆搓高些～ 整形成椭圆形～

11. 第11步.

    依次做好全部，盖上保鲜膜防止表皮干～

12. 第12步.

    白面团揉至光滑，擀成薄厚均匀的饼皮～ 用小号裱花嘴压出20个小圆～ 用擀面杖轻轻擀成椭圆形～ 依次压好20个(盖保鲜膜防止表皮干硬)～

13. 第13步.

    将剩下的白面团加适量黑色色素(竹炭粉)揉成均匀的黑面团～

14. 第14步.

    将黑面团擀成薄厚均匀的饼皮，在切成细条30根(长度根据蜜蜂身体宽度定)～

15. 第15步.

    ❤开始制作小蜜蜂: 取出3根细条，有距离的粘在蜜蜂身体上，下面可用水沾好～

16. 第16步.

    用竹签在脸部扎上两个洞～

17. 第17步.

    按进红豆，眼睛👀就出现啦～

18. 第18步.

    在将白色椭圆形贴在蜜蜂上面～

19. 第19步.

    一只小蜜蜂就做好啦～

20. 第20步.

    依次将10只小蜜蜂都整形好～

21. 第21步.

    将豆包有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上锅盖2次醒发最少20分钟～

22. 第22步.

    醒发好大火烧开，转中火蒸10分钟，关火焖5分钟即可(打开锅盖，水蒸气不要滴在豆包上)～

23. 第23步.

    小蜜蜂豆沙包就蒸好啦～

24. 第24步.

    啦啦啦，我是勤劳的小蜜蜂～

25. 第25步.

    剩的面团做了黑花朵馒头～