红糖燕麦核桃包

红糖燕麦核桃包的做法步骤

1. 第1步.

   馅料可提前一天先做好放冰箱冷藏，先把吉利丁片用冷开水泡软备用。

2. 第2步.

   核桃肉稍辗成小块（不要大碎小吃起来没口感）入烤箱中层160度烤5分钟取出晾凉备用。

3. 第3步.

   把燕麦、砂糖、椰子粉、牛奶入锅里小火稍煮开至糖融化，加入巳泡软的吉利丁片融化搅拌均匀离火。

4. 第4步.

   趁热加入黄油融化拌匀，再倒入核桃肉拌匀，拌好的馅料用保鲜膜包裹住稍整形滚成长圆柱形。

5. 第5步.

   放入冰箱冷藏室冷藏保存（不是冷冻哦）。

6. 第6步.

   红糖加100克水加热至糖融化成红糖水后晾凉。

7. 第7步.

   面粉、糯米粉、奶粉、酵母混匀倒入晾凉的红糖水和剩余的水（剩下的水可根据面粉的吸水量酌情增减）和成团，面团不需要揉光滑成团就行，盖上保鲜膜醒半小时。

8. 第8步.

   这时从冰箱取出提前一天做好的燕麦核桃馅，把馅料分成约22～25克一个。

9. 第9步.

   把醒过的面团取出，案上手上洒些面粉把面团揉成光滑不粘手的面团，分成约40克左右一个的小剂子揉圆，盖上保鲜膜排好。

10. 第10步.

    小剂子擀开包入馅料收口包好，收口朝下垫张油纸排入锅里。

11. 第11步.

    做了几个核桃造型的，很简单随意捏出像核桃的边边，再用叉子在边与边的空白处扎几个小孔（别把皮扎破了）就可以了，简单吧😄

12. 第12步.

    盖上锅盖先开火约30秒手摸锅体觉得热了就关火，最后醒发30分钟。

13. 第13步.

    再开大火蒸15分钟关火，先别马上打开盖等5分钟再打开锅盖，松软的红糖燕麦核桃包就出锅喽✌