开口笑韭菜盒子

开口笑韭菜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   韭菜洗好，沥干水

2. 第2步.

   和面！我竟没想到居然弄出如此硬的面团！当然，这才是开口笑的起源！那就是即便是热水和面，水放少了，面和水的比例大概4:1，就能做出开口笑款喽～父皇说正常情况下，面和水的比例大致2:1，面才能软啊

3. 第3步.

   醒面20分钟：这期间我们来炒鸡蛋～我在鸡蛋里加了一丢丢水和一丢丢盐，尽量把鸡蛋在下锅的时候就挥起你灵活的小臂膀，搅碎鸡蛋，出锅，鸡蛋放凉

4. 第4步.

   我们来切韭菜、姜末、虾仁、鲜贝、木耳、洋葱

5. 第5步.

   先把韭菜放进盆（盆最好尽量大，以免和馅儿的时候撒满地……）放入熟油适量，让韭菜尽量和油结合，别放太多油哈，因为鸡蛋里面肯定还会带着油的

6. 第6步.

   把之前切好的都一起丢进韭菜盆里，先不要加调料！

7. 第7步.

   这时候面应该醒好了，我们来揉面😂😂😂面太硬了，太崩溃了😭😭😭揉好面，先成圆，然后变成面包圈，再变成长条，切成小剂子

8. 第8步.

   把各种调料放进馅料盆，开始挥舞起你坚强的臂膀，是他们充分拌匀

9. 第9步.

   擀皮（尽量擀的薄一些，当然我手现在都肿了我会说么），包馅（我家都喜欢超级无敌大馅儿），小火，少油，煎至两面金黄即可

10. 第10步.

    只要你掌握了：1、面硬 2、馅儿多的都有可能粘不牢固 就能做出美味的开口笑韭菜盒子啦，真真儿的外酥里嫩啊