蛋黄溶豆无糖版

蛋黄溶豆无糖版的做法步骤

1. 第1步.

   这是需要准备的材料，还要准备电动打蛋器。放蛋黄的碗要无油无水。

2. 第2步.

   挤几滴柠檬汁到三个蛋黄里。

3. 第3步.

   打发至微微发白，刮8字不轻易消失，算是打发成功。

4. 第4步.

   加入奶粉，用刮刀翻拌，注意不要用电动打蛋器，只能翻拌。

5. 第5步.

   耐心翻拌，不过也不要时间太久，容易消泡。

6. 第6步.

   奶粉和蛋黄渐渐融合。

7. 第7步.

   放入裱花袋，剪口不要大，大概2毫米就可以。

8. 第8步.

   家里油纸没有了，用的牛扎糖纸代替。挤半个蚕豆大小就可以，注意间隔。

9. 第9步.

   因为想一锅烤出来，挤得有点密集，所以出锅很多连体婴。

10. 第10步.

    提前烤箱上下120度预热5分钟。将挤好的一盘溶豆放入烤箱，最好在旁边时刻观察。上下100度大约13分钟，随时观察火候，发现有黄色变深立刻出锅，说明有点过了，不要再靠时间。

11. 第11步.

    熟透的溶豆可以轻易从油纸上拿起，不粘腻，迅速装进密封罐，以免受潮。事实证明，受潮的速度是很快的。