土豆去皮切细丝，过水浸泡，最好换一次水。
锅内放油，烧热放入花椒，炒香后把花椒清出来。
放入土豆丝，翻炒几下后，放入生抽，盐，继续翻炒几下，出锅前放入适量的醋。
放入醋后，翻炒几下即可出锅喽！
我喜欢吃脆脆的土豆丝，所以，在切丝时要注意，切的越细越好，然后要放在清水中，最好换两次水，这样能除掉多余的淀粉，可以让口感更好。在翻炒过程切的丝越细，翻炒的时间就可以越短，出锅前放一点醋，味道更佳哦！由于翻炒时间短，所以不用加水哦！
