看過美劇《紙牌屋》的人想必都記得，男主「木下總統」（Frank Underwood）最愛的Freddy烤肋排。這是一道典型的美式南方菜，優質的烤肋排提前醃製，刷上秘製醬汁烘烤數小時，香氣撲鼻，口味濃郁，外酥裡嫩，象征了美利堅南方人的實惠和傳統。
今天大叔的這道美式硬菜，配樂是英國導演Guy Ritchie的犯罪喜剧电影《偷拐抢骗》，曲調詼諧活潑，有腔有調，深得美指小仙子之意。Underwood總統願意為了Freddy的烤肋排穿過城區大快朵頤，看過此片，你也會願意和大叔一起嘗試這道BBQ烤肋排嗎？
烤肋排 配料： 2 勺洋蔥粉、2 勺蒜頭粉、4 勺黃糖、2 勺油、1 勺孜然、1勺鹽 2 勺辣椒粉、2 勺甜椒粉、1/4 勺黑椒 做法： 混合作醃料，把肋骨塗勻，置於密封處，醃最少4小時，過夜更好。 注意醃肋排需解凍，切去多餘脂肪
烤箱預熱250度，把排骨用錫紙包好密封，250度烤3個半小時
取出，底面塗抹BBQ醬汁，裸烤每面5分鐘
做BBQ醬汁 配料： 1.5分黃糖、1.5分茄汁、0.5分紅酒醋或蘋果醋、0.5分水、0急汁隨意、 1勺芥醬、2勺紅椒粉、2勺鹽、0.5勺黑椒、辣椒汁少許 做法： 混和放入攪伴機伴至順滑即可
做配菜 配料： 卷心菜、沙拉醬、Buttermilk or sour cream、鹽、糖、蘋果醋 做法： 菜跟紅蘿蔔切醉，紅蘿蔔再攪更碎 （半個菜，一條小蘿蔔）
放入配料後隨意伴勻