红枣年糕

红枣年糕的做法
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红枣年糕的做法说明

年味渐浓又到了做年糕的时候,说起这个年糕还的从我们家姥姥说起,我们家姥姥是位江南美女,做的一手好菜,尤其是年糕那叫一绝!每年快到春节我们家人都想着吃姥姥做的年糕,这不,昨天我们姥姥做年糕了,哎呦喂哪个香味现在还在唇齿间回味!昨天向姥姥讨了这个秘方,量化了分享给大家!

红枣年糕的食材和调料

糯米粉1000克
红枣500克
适量
200克
红糖10克
猪板油300克
葡萄干100克
红豆一小把(可有可无)
粽叶一包(一包50片一次用不完,下次还可以用)

红枣年糕的做法步骤

  1. 第1步.红枣年糕的做法步骤 第1步

    糯米粉,粽叶,红枣,葡萄干,猪板油,所有材料准备齐,粽叶洗干净,热水煮一下,红枣煮熟踢核,猪板油切成小丁丁备用。

  2. 第2步.红枣年糕的做法步骤 第2步

    取一个大一点盆,把糯米粉,猪板油,放一起用手揉搓均匀(如图)逐步加入红枣,葡萄干,白糖,红糖(红糖主要增加色泽红亮)

  3. 第3步.红枣年糕的做法步骤 第3步

    所有材料都放齐,加适量水和成硬一点的面团备用。

  4. 第4步.红枣年糕的做法步骤 第4步

    取出两片粽叶错开铺好,把和好的面团搓成适量大的长条放到粽叶中间,依次做完每个年糕。蒸锅加水隔水蒸二十分钟。

  5. 第5步.红枣年糕的做法步骤 第5步

    二十分钟到了,香甜浓郁的年糕就出锅了!好吃到爆!

小贴士

如果有不喜欢吃红枣的朋友可以只加糯米粉和白糖,一样好吃!
超级啰嗦!红豆美容养颜爱美的女士建议加一小把红豆!(红豆需要提前煮熟备用)喜欢甜的美女可以多加糖。

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