家宴之神仙鸡

家宴之神仙鸡的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄用凉水泡出血水，控干水分

2. 第2步.

   五花肉切成半厘米厚片

3. 第3步.

   鲜三黄鸡洗干净，把腿塞到肚子里，在塞点香葱或大葱

4. 第4步.

   姜切成大片均匀码在瓷罐底部

5. 第5步.

   猪蹄骨头朝下，码在姜片上

6. 第6步.

   五花肉片贴边码放好

7. 第7步.

   在把处理好的三黄鸡码在上面

8. 第8步.

   放一大块冰糖

9. 第9步.

   再倒入一碗花雕酒或者黄酒（一碗大概300ML），再倒入一碗酱油，普通的黄豆酱油就可以，没有的话可以用家里的生抽兑少量老抽

10. 第10步.

    腌制盐800G倒入锅中中火炒至加热，就是超市买的颗粒状的腌制盐就可以

11. 第11步.

    用锡纸把口部包好，盖上盖子，用鱼线或者铁丝把锡纸固定好，这部不能省略，是为了更好的保温

12. 第12步.

    把瓷罐放在铺满盐粒的锅中，左右晃动使锅放平稳，最小的小火焖制7-7.5个小时，就可以享受美味了

13. 第13步.

    7个半小时后的成品

14. 第14步.

    捞出一点成品大家看下，入口即化，没有肉类的油腻感，可以享受美味了😄