芒果千层

芒果千层的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外其他材料拌匀

2. 第2步.

   黄油隔水融化，倒入面糊中

3. 第3步.

   面糊过筛2遍，2遍，这一步决对不能偷懒

4. 第4步.

   过筛完的面糊是细腻的

5. 第5步.

   我用的是18×13的小方煎盘，全程小火，小火，小火，切记。。。 盘底不用加油，温度要掌控好不能过程高， 勺一勺面糊至煎盘中，不用太多，晃动至底部粘上一层面糊就好(多出部份可倒出来)，如果面糊倒入没摊开就部份摊不开了就证明温度高了

6. 第6步.

   煎至冒泡，就马上离火，把煎盘放在湿毛巾上，让煎盘迅速降温，那样千层皮就很容易脱落下来了(切记不用双面煎的) ※※切记重点来了，盘下的湿毛巾必不可少

7. 第7步.

   煎好的千层皮

8. 第8步.

   18×13的煎盘共煎出12张千层皮

9. 第9步.

   淡奶油加糖打至9分发 开始组装了， 取1张千层皮抹上一层奶油，再盖上1张千层皮，

10. 第10步.

    第3张千层皮上面铺上一层芒果，如此类推再盖上3张千层皮后再铺上一层芒果

11. 第11步.

    全部铺完，完工

12. 第12步.

    挤上奶油摆好水果装饰放冰箱定型2小时以上再切

13. 第13步.

    开吃了