四喜蒸饺

四喜蒸饺的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材： 馅料：猪肉370g、虾仁100g、芹菜50g、香菇50g、胡萝卜50g、玉米50、豌豆粒30g、耗油10g、生抽5g、料酒5g、盐1.5g、糖1g、五香粉1g、水40g、香油3g、鸡蛋1个； 皮子：面粉200g、水100g；

2. 第2步.

   将水、慢慢倒入面粉中，先用筷子搅拌均匀；

3. 第3步.

   揉面至三光状态（手光、面光、盆光），盖保鲜膜、醒1.5-2小时；

4. 第4步.

   将配菜洗净切碎备用；

5. 第5步.

   将猪肉洗净、切块，去肉筋；

6. 第6步.

   将食材、调味品放入搅拌杯内；

7. 第7步.

   将搅拌杯放置在主机上，选择手动程序，我用3档搅打不到1分钟，即为图上所示。

8. 第8步.

   打好的肉馅；

9. 第9步.

   将肉馅取出，虾仁切大段加入肉馅内搅拌均匀备用；

10. 第10步.

    将醒好的面团切半、搓长条，切剂子；

11. 第11步.

    取一个剂子，用手掌按一下，擀成圆片；

12. 第12步.

    取一个面皮，放入适量肉馅；

13. 第13步.

    先对边捏好；

14. 第14步.

    再将四边捏合；

15. 第15步.

    再如图示将每两个孔相邻的两条边捏合；

16. 第16步.

    捏好以后就有了一个基础的四瓣花形；

17. 第17步.

    将香菇、玉米、胡萝卜、豌豆粒分别填入孔中；

18. 第18步.

    捏好的饺子生坯放入蒸锅中，冷水上锅，水开后大火蒸15分钟即可；

19. 第19步.

    美味多汁，鲜艳多彩的四喜蒸饺做好了，亲们学会了吗？

20. 第20步.

    美味多汁，鲜艳多彩的四喜蒸饺做好了，亲们学会了吗？