下饭菜~虎皮青椒酱

下饭菜~虎皮青椒酱的做法
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下饭菜~虎皮青椒酱的做法说明

地道的重庆人,喜欢妈妈做的虎皮青椒酱,绝对的下饭菜!以前都是在灶台火上烤糊青椒皮,现在没那条件,改良版,在锅里烤糊。

下饭菜~虎皮青椒酱的食材和调料

杭椒10个
1个
一小块
麻油或者花椒粉

下饭菜~虎皮青椒酱的做法步骤

  1. 第1步.下饭菜~虎皮青椒酱的做法步骤 第1步

    杭椒洗干净,控水晾干!干锅热后下锅!

  2. 第2步.下饭菜~虎皮青椒酱的做法步骤 第2步

    不时翻炒一下,待全部出现虎皮后停火。

  3. 第3步.下饭菜~虎皮青椒酱的做法步骤 第3步

    同时,一头蒜,一小块姜剁碎。

  4. 第4步.下饭菜~虎皮青椒酱的做法步骤 第4步

    待青椒凉后,也剁碎,或者捣碎。

  5. 第5步.下饭菜~虎皮青椒酱的做法步骤 第5步

    蒜末姜末青椒一起拌匀。

  6. 第6步.下饭菜~虎皮青椒酱的做法步骤 第6步

    加入芝麻油,麻油,我还加入了少于红剁椒,盐,拌匀。量随个人口感酌情加减。

  7. 第7步.下饭菜~虎皮青椒酱的做法步骤 第7步

    装盘享用吧,此图来自网络!

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