沙琪玛

沙琪玛的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋和面，醒十分钟。 红枣、核桃仁切碎待用。

2. 第2步.

   把面团擀成一张皮，切成细面条（平时面条那种宽度，不要太粗）。 锅内导入食用油，油烧六成热，下面条，大约十秒钟后，面条膨胀微黄控油捞出备用。面条炸出来就是图中左上角小红盆里的样子。

3. 第3步.

   在干净无油的锅内，倒入半碗开水，再加入冰糖和蜂蜜。开水和冰糖蜂蜜根据炸出来的面条量而定。开小火，边熬糖汁边搅拌，大约十五分钟，糖汁比较粘稠变色，可拉成丝那种状态，迅速把炸好的面条和提前备好的核桃、红枣碎、枸杞、花生、黑芝麻等一起倒入糖汁锅内，迅速搅拌至均匀，让糖汁均匀的裹在面条上即可。

4. 第4步.

   把搅拌好的沙琪玛倒入一个干净的盘子里，趁沙琪玛还有余热没有变硬之前，用厨房用纸按压紧实。等沙琪玛凉了之后就可以脱盘、切块了。

5. 第5步.

   不吃的时候放在食品袋里密封，可保存一个月。