白馒头

白馒头的做法
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白馒头的做法说明

一次发酵和压面机版,啊~还是没有做出表面光滑的馒头啊,不过这次的馒头水多一点,稍微软点,口感还是很不错的。不管怎么样建一个菜谱再继续更新。
据说馒头表面光滑是需要继续揉面的,下次再试一下!

白馒头的食材和调料

面粉500克
温水265克
酵母3克
3克

白馒头的做法步骤

  1. 第1步.白馒头的做法步骤 第1步

    所有材料混合揉成光滑的大面团。

  2. 第2步.白馒头的做法步骤 第2步

    直接分8份,盖膜松弛20分钟。

  3. 第3步.白馒头的做法步骤 第3步

    每个面团用压面机最细档过两遍。

  4. 第4步.白馒头的做法步骤 第4步

    再揉成馒头胚子后裹一层面粉;放到干屉布盖盖子发酵。

  5. 第5步.白馒头的做法步骤 第5步

    发酵至1.5倍大。

  6. 第6步.白馒头的做法步骤 第6步

    开水上汽后再放馒头上锅蒸,中火20分钟。盖子上绑一条毛巾以防水汽滴到馒头上。

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