土豆削皮，洗干净切成小块，放进盘子上笼蒸10分钟，出锅后用铲子把蒸好的土豆压成土豆泥备用。把火腿、青椒、小香葱切成小丁放进土豆泥，加入白胡椒、盐，再打入2个鸡蛋，搅拌均匀，最后加入适量的糯米粉，用手搅拌，让糯米粉和土豆泥充分的融合在一起。
开小火，用刷子给平底锅刷上一层油，然后把备好的土豆泥团成小团，再给它用手轻轻的压一下，依次放进锅里，开小火慢慢煎，煎至两面金黄就可以出锅了，又香又软的土豆饼就煎好了。
简单又方便，喜欢的友友赶快行动起来吧！😊
