超简单万用炖鱼法

超简单万用炖鱼法的做法步骤

1. 第1步.

   葱白两三段，蒜两三瓣拍碎，姜两片。鱼收拾好，背上切几刀

2. 第2步.

   调汁：生抽老抽料酒米醋2 ：1 ：2： 2，糖看着加点。然后把葱姜蒜八角扔进去，尝尝，可根据个人口味调整

3. 第3步.

   热油煎鱼，到鱼两面金黄时加入料汁。加水，鱼大就没过鱼，鱼小就少点水。加盐。盖锅盖炖几分钟，开锅盖用勺子把汤汁浇到鱼身上。

4. 第4步.

   一边浇汁一边收汁，汁收的差不多就OK