| 犹太盐 | 适量 |
| macaroni、fusilli等中小型意面 | 8盎司(227g) |
| 无盐黄油 | 1大勺(15ml) |
| 普通面粉 | 1大勺(15ml) |
| 芥末粉 | 1茶匙(4.9ml) |
| 卡宴辣椒粉(cayenne) | 一小撮 |
| 全脂淡奶 | 12盎司(340g) |
| 淡味切达芝士 | 1又1/2杯(355ml) |
| 美国芝士* | 1/4杯(59ml) |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 切丝的彩椒 | 1/2杯（118ml） |
| 酸奶油 | 1/4杯（59ml） |
| 掰碎的黄油饼干 | 适量 |
坐一大锅开水，加足量盐。倒入意面煮到将软未软（一般说来就是煮到离包装给的时间提前2分钟）。保留1杯面汤，沥干意面。烤箱预热到190度。
锅中倒入黄油，中火融化。倒入面粉、芥末粉、卡宴辣椒粉搅打1分钟，然后倒入淡奶边煮边搅5分钟左右，稍稍收浓汁。倒入芝士搅匀，然后倒入意面搅匀，把保留的1杯面汤全倒进去。，然后倒入1/2杯切丝的彩椒和1/4杯酸奶油搅匀。撒适量盐和胡椒粉调味。
往一个2升容积的烤碗里刷一层黄油，将步骤2混合物填进去，顶上撒上掰碎的黄油饼干。烤15分钟。
喜欢吗？喜欢就关注我的微信公众号MarthaStewartLiving，了解更多欧美美食杂志资讯
*美国芝士就是超市里常见的那种没有名字的小黄方片，可能叫什么早餐芝士之类的。