蟹粉西兰花蘑菇日本豆腐

蟹粉西兰花蘑菇日本豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   西兰花、蘑菇：洗净、盐水浸泡。 咸蛋黄：取出备用。 日本豆腐：从中间懒腰切断，两头挤出（豆腐完整易切），切块（不要太薄） 蟹粉：2-3勺备好。

2. 第2步.

   蘑菇：切片，下锅翻炒，炒至出水，撒点黑胡椒，盛出。

3. 第3步.

   西兰花：烧开水、放少许盐，水开后放入（1分钟），捞出沥干。

4. 第4步.

   日本豆腐：锅里放稍许油，油热后放入，煎至两面金黄，盛出。

5. 第5步.

   咸蛋黄：用蟹粉的油，下锅碾碎。

6. 第6步.

   蟹粉倒入，翻炒均匀。

7. 第7步.

   加料酒（1勺），开水或高汤（铺满锅底），加入盐、糖、白胡椒粉，搅匀煮沸。

8. 第8步.

   入豆腐、蘑菇、西兰花，煮开。

9. 第9步.

   调一碗淀粉（冷水），均匀倒入锅内，收汁。

10. 第10步.

    出锅！