【聽素說】纯素无蛋奶五无辛小丸子

【聽素說】纯素无蛋奶五无辛小丸子的做法步骤

1. 第1步.

   所需食材

2. 第2步.

   烤箱预热200°C,烤盘上放張烘焙纸;红薯削皮后切成1.5cm宽的小块,平铺在烘焙纸上,注意不要叠加也不要刷油,热风模式烘烤30mins至熟透,取出晾凉;

3. 第3步.

   将晾涼的红薯块放进料理机中,倒入切碎的柠檬叶、香菜碎、意芫茜秆、姜粉、海盐以及少许研磨的胡椒粉进行搅拌;

4. 第4步.

   藜麦或杂粮加入1杯半的水煮熟,看情況加減水,水开后大概中小火6~8mins就熟了(藜麦易熟),盛出晾涼;

5. 第5步.

   在料理机中加入洗净并稍压乾的嫩豆腐(不需要弄碎)搅拌好,不需要加水,將混合物盛出來放在一个大碗里,加入辣椒碎后搅拌均勻;

6. 第6步.

   加入面包糠后搅拌均勻成团,用保鲜膜包起來放进冰箱冷藏2小时或者放进冷冻室冷冻30~45mins;

7. 第7步.

   冰箱拿出混合物,稍微分成30g左右并稍微搓成圆球,在小丸子机上稍微刷点油,放进丸子,隔不久就翻一下;

8. 第8步.

   准备一个深碟,依次摆入藜麦饭、紫揶菜丝、菠菜以及豆腐红薯丸子,撒上自制的辣椒花生碎和白芝麻,淋上醬油,一沓沓key麻丝！

9. 第9步.

   隨手拍1

10. 第10步.

    滋啦啦啦~我聽見幸福的聲音~

11. 第11步.

    隨手拍2