因为家里在湖区，所以从小就是每天都必不可少吃鱼，红烧鱼是我最喜欢吃的一种，特别好吃所以分享一下。
1、是先用少许盐把我腌好半小时，溺干水分。放锅里煎至两边金黄 2、将生姜蒜切好后加入碗里放好酱油鸡精蒸鱼豉油剁椒豆瓣酱或者老干妈调好加水。放进锅里煮至鱼收干一半水份。换另一边煮。煮至水分差不多没什么了。后加入香菜。出锅
腌鱼的时候盐要少放，不然会咸。因为调料里面都是有咸味的，鱼煎的时候一定要小火让它久煎一会在翻边不然容易破皮。煮的过程中如果觉得鱼没熟可以再加点水继续煮。
