凤爪酸辣爽口，开胃解腻，肉质Q弹，此配料香到骨子里，好吃到停不下来😋
鸡爪剪指甲切小块洗净，倒入开水锅里，加生姜和老酒，水开煮10～15分钟（软硬自定）捞起用（冰）水冲凉，最后用冷开水冲一下。调料：朝天辣椒、花（麻）椒、茴香、香叶、生姜、醋、糖、酱油，调起来，把鸡翅放入，此刻已香气扑鼻～过一晚就入味了
鸡爪剪指甲切小块洗净，倒入开水锅里，加生姜和老酒，水开煮10～15分钟（软硬自定）捞起用（冰）水冲凉，最后用冷开水冲一下。调料：朝天辣椒、花（麻）椒、茴香、香叶、生姜、醋、糖、酱油，调起来，把鸡翅放入，此刻已香气扑鼻～过一晚就入味了
烧熟的鸡爪一定要反复冲洗干净，不要留油脂和胶质，一次性不要做太多，最好2、3天吃完