也叫高升排骨,因其调料酒:醋:糖:酱油的比例是1:2:3:4寓意着步步高升,所以一直是年菜桌上的常驻嘉宾😋1大匙=1tbsp=15ml
排骨泡水1小时,中间换两次水,去掉血水。
排骨和所有调料倒入电压力锅中,拌匀,按Meat炖肉键(压20分钟)。
自然减压后开盖,按saute键收汁,即可出锅。
根据排骨量放调味,只要调料按12345的比例即可。为了使排骨色泽好看,酱油我用了生抽3老抽1的组合。