爽口年菜系列之可乐鸡翅炒年糕

爽口年菜系列之可乐鸡翅炒年糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅洗净沥干，每一面划两三刀。

2. 第2步.

   加盐和白胡椒粉，拌匀，放冰箱一小时。

3. 第3步.

   年糕斜切片，大小与鸡翅差不多。

4. 第4步.

   热锅凉油。下鸡翅。转小火。

5. 第5步.

   一面煎金黄，翻面再煎。每面一两分钟。

6. 第6步.

   转大火，下年糕翻炒。鸡翅里会煎出油来，足够滋润年糕了。

7. 第7步.

   加可乐，生抽，老抽。

8. 第8步.

   加盖中火焖。可乐易煮干，年糕鸡翅也都容易熟，所以两分钟后即可开盖看看，如果汤汁已浓稠，就可转小火。

9. 第9步.

   撒葱花，翻炒均匀。

10. 第10步.

    起锅。