Florence cookies法式焦糖杏仁饼干

Florence cookies法式焦糖杏仁饼干的做法
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Florence cookies法式焦糖杏仁饼干的做法说明

在佛罗伦萨大家把这种饼干叫做cantuccini,又酥又厚满是杏仁,吃起来口颊留香滋味无穷!不仅可以搭配咖啡,牛奶!还可以搭配红酒!白葡萄酒!是一种很非常高大上的饼干!当然做起来造价也不低!

Florence cookies法式焦糖杏仁饼干的食材和调料

黄油90克
鸡蛋1个约30克
1克
杏仁粉20克
低筋粉180克
50克
以上是底材料
奶油70克
麦芽糖40克
黄油40克
40克
蜂蜜15克
杏仁片100克
以上是材料

Florence cookies法式焦糖杏仁饼干的做法步骤

  1. 第1步.Florence cookies法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第1步

    饼底材料黄油加糖粉打发成絮状!就是把黄油打发!鸡蛋打散!分两次加入!打匀!加入低筋粉和杏仁粉盐!搅拌均匀用手整成面团!放冰箱冷藏30分钟左右!

  2. 第2步.Florence cookies法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第2步

    烤箱预热170度!把面团从冰箱拿出来室温醒发10分钟!烤盘28×28铺油纸!把面团擀成和烤盘一样大小!用叉子扎孔!入烤箱烤12分钟!8成熟。

  3. 第3步.Florence cookies法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第3步

    烤饼底的时候可以做杏仁糖浆!把除了杏仁以外所有材料放在不粘锅里!小火熬到冒泡就可以!加入杏仁搅拌均匀!一定要轻轻搅拌!不然杏仁会碎!这里的黄油不用融化!直接放里面就可以!

  4. 第4步.Florence cookies法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第4步

    熬好的焦糖杏仁一定要稍微放凉一会!放到粘稠再倒在饼干底上!用刮刀铺平!烤箱160度!再烤20分钟到25分钟!根据自己家烤箱调整!上面焦糖杏仁变色基本就可以了!

  5. 第5步.Florence cookies法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第5步

    烤好的饼干冷却到有手温就可以切块了,不能等全部冷却再切!会碎!切成自己想要的样子吧!

小贴士

说明下!饼干很好吃!基本也不会失败!就是材料较贵!一定要按照步骤一步步来!💪第一步饼底的黄油室温融化!一定要打发!

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