鱼香鸡丝

鱼香鸡丝的做法

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鱼香鸡丝的做法说明

鱼香肉丝可以说是最能代表家的味道的一道菜，小时候妈妈常做给我吃，也是我第一道学会的家常菜（竟然比番茄炒蛋还要先学会）(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)这次用太阳谷鸡胸肉替代猪肉，吃起来更加清爽又低脂。

鱼香鸡丝的食材和调料

#腌制料
蛋清	1个
盐	适量
黑胡椒	适量
淀粉	适量
料酒	适量
#食材
鸡胸	1块
黑木耳	适量
胡萝卜	适量
冬笋	适量
葱姜蒜	适量
豆瓣酱	1大勺
剁椒	1大勺
#调味汁
醋	3勺
生抽	2勺
水	2勺
料酒	1勺
糖	1勺
淀粉	1小勺

鱼香鸡丝的做法步骤

第1步.
太阳谷鸡胸解冻

第2步.
切成条加入腌制料搅拌均匀腌制15分钟

第3步.
调味汁混合均匀，喜欢偏甜甜糖可以增加一些

第4步.
干木耳提前泡发后切丝、胡萝卜、冬笋切丝，葱姜蒜切末

第5步.
先热油下鸡丝翻炒至变色即可乘出

第6步.
留底油加一大勺剁椒和豆瓣酱以及葱姜蒜小火炒香

第7步.
加入木耳胡萝卜冬笋转中大火炒至胡萝卜变软

第8步.
加入鸡丝翻炒

第9步.
倒入调味汁

第10步.
翻炒均匀大火收汁即可

第11步.
开吃啦

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