冬季气温骤降，室内外温差较大人们极容易感冒，古云“常饮黄芪汤，防病保健康”。冬季喝芡实黄芪煲汤可以补气滋阴，取生芡实的补肾功效，加上黄芪的平补固表可增强人体抵抗力，减少冬季感冒发生。
脊骨斩件用流水洗净，锅中放入葱、料酒，加入冷水下排骨，大火烧开后撇去表面血污泡沫，脊骨捞出备用。
黄芪、芡实洗净稍浸泡。红枣洗净备用。
把脊骨和所有材料放入汤煲中，加入姜片。
汤煲中加清水2000ML，大火煮开再改小火煲2个小时。
喝时加盐调味即可。
滋阴补肾，固表益气
好汤精髓：
1、此汤用的是生芡实，生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主。
2、芡实性质较固涩收敛，便秘者不宜食用。一次也不要吃多，否则难以消化，平时有腹胀症状的人更应忌食。