蛋黄饼干(儿童饼干)

蛋黄饼干(儿童饼干)的做法
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蛋黄饼干(儿童饼干)的做法说明

附上蛋黄打发状态的判断方法
我60升烤箱,烤了一盘半,小烤箱一定要减量

蛋黄饼干(儿童饼干)的食材和调料

鸡蛋(全蛋)1个
蛋黄2个
低筋面粉70克
25克

蛋黄饼干(儿童饼干)的做法步骤

  1. 第1步.蛋黄饼干(儿童饼干)的做法步骤 第1步

    一个蛋,两个蛋黄,砂糖全放进打蛋盆里

  2. 第2步.蛋黄饼干(儿童饼干)的做法步骤 第2步

    用打蛋器高速打发

  3. 第3步.蛋黄饼干(儿童饼干)的做法步骤 第3步

    打到这种状态

  4. 第4步.蛋黄饼干(儿童饼干)的做法步骤 第4步

    如果还不清楚什么状态,可以找个牙签,把大头插里面,能立住就可以了

  5. 第5步.蛋黄饼干(儿童饼干)的做法步骤 第5步

    一次性筛入面粉

  6. 第6步.蛋黄饼干(儿童饼干)的做法步骤 第6步

    用刮刀翻拌均匀

  7. 第7步.蛋黄饼干(儿童饼干)的做法步骤 第7步

    拌好的面糊

  8. 第8步.蛋黄饼干(儿童饼干)的做法步骤 第8步

    我用的韩国12号花嘴,,11 12都可以

  9. 第9步.蛋黄饼干(儿童饼干)的做法步骤 第9步

    看图

  10. 第10步.蛋黄饼干(儿童饼干)的做法步骤 第10步

    这不用说了看图

  11. 第11步.蛋黄饼干(儿童饼干)的做法步骤 第11步

    挤出圆型,手千万别往上抬,挤的时候尽量挤扁,,,大概5角硬币那么大

  12. 第12步.蛋黄饼干(儿童饼干)的做法步骤 第12步

    150度预热6分钟,饼干入炉中层,30分钟,我下火上色重,可以在下层再放个烤盘(每个人烤箱温度不一样,千万别眼睁睁的看着饼干糊)

  13. 第13步.蛋黄饼干(儿童饼干)的做法步骤 第13步

    出炉!

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