从火锅底料里汲取的灵感，制作了这款无油的芝麻酱烤茄子。
芝麻酱和腐乳混合，不用加盐，已经是好吃的不得了。经过烤制，酱料形成一层薄薄的脆皮，和软乎的茄子一起吃，口感很丰富。
整个步骤不需要额外添加油，本身芝麻酱中的油脂就足够了。
茄子洗干净，用刀竖着切一半。放入预热170℃的烤箱烤10分钟至茄子变软。
烤茄子期间制作酱料:芝麻酱，腐乳，料酒，清水混合均匀
酱料混合后状态如下，是比较稀的，不要特别干，否则不容易涂抹。
取出茄子，烤箱继续170℃预热。在茄子上涂抹酱料。
送入预热后的烤箱，继续烤10分钟即可。出炉趁热撒上葱花。