在食用刈包和潤餅, 通常都會剩下花生粉。
給它作個小轉變而又不浪費。而且, 美味可口。
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刈包食譜:
製作中, 配方很簡單, 不用把量秤工具拿出來, 用個量米杯就可以了。 食材中, 就只有糯米粉、糖 、水和少許食用油。
糯米粉和水攪拌均勻, 以湯匙刮壓碗底, 糯米漿很容易調好。 少許的食用油會令麻糬有更好的口感, 更順滑。必需最後才加入。
用手或毛刷抹上少許的食用油。 用餐紙的話, 油就太薄了。 粉漿移至小盤中, 準備蒸煮。 外鍋半杯水, 等同於大火蒸12分鐘。
材料、做法都很樸實不花俏。簡單又美味可口, 軟糯q彈。 趁熱食用, 熱乎乎的, 風味更好。 儘管放在室溫十小時, 口感仍然很好。
分量調至最少化, 足夠一家四口作飯後甜點, 如有需要, 可以倍增份量。 整盤上桌, 可依個人喜好沾裹花生粉。
1. 在網上, 有很多簡易麻糬的食譜, 會說需要揉搓。如果您喜歡做這個動作, 應該改為搗, 或拍打才對。 你可分別試做, 但口感沒差多少, 畢竟, 做的量不多, 就不要找自己麻煩了。
2. 材料簡單易記, 不混入玉米粉、澄粉等, 易於操作。