在南方呆久了难免会被影响到偏爱汤汤水水,所以过年回家预备好的第二道菜就是这个海鲜浓汤。汤中保留了虾头和虾壳的花青素,并用燕麦代替面粉,使汤更加浓稠;以及金瓜就是南瓜,在新一年要讨个大吉大利的好彩头～
这次依然用到飞利浦高速破壁料理机——能释放出食物97%的有效营养,这个新年,用“全食物营养”大法给家人好好补一下!
食材约2人份
准备好原材料
洋葱和蒜切碎,用黄油炒香软
·鲜虾剥壳去虾线,淋少许味淋稍微抓匀备用 ·热锅热油,加虾头和虾壳中小煸炒5分钟左右,至熬出虾油
南瓜切小块,上锅蒸熟备用
牛奶煮滚,泡入即食燕麦片至变软
·将以上除鲜虾仁外所有材料加入飞利浦高速破壁料理机中——按左四汤羹键搅打4分钟 ·在高速搅打的过程中,虾头和虾皮被完全研磨粉碎,释放出更多鲜味和营养～
将打好的南瓜糊倒入锅中,加入腌好的鲜虾仁,搅拌煮至虾仁变色
加盐调味
盛出后用少许奶油和现磨黑胡椒碎装饰～
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