
肥厚的田鸡,肉质鲜嫩,综合葱和辣椒独特的香味和辣味,加入料酒既能很好地去除田鸡的腥味,又能充当糖给这道菜调味,一举两得!青红辣椒辣味十足,色泽靓丽!

食材准备

青椒和红椒切成辣椒圈备用

姜·蒜头切粒

杏鲍菇切成长条后再切为粒备用

田鸡倒入生抽·生粉·盐 腌制10分钟

放入油锅中炸至金黄

捞出田鸡后放入杏鲍菇 炸至金黄色后捞出

热锅倒花生油 放入葱·姜·蒜

爆香后放入辣椒圈

放入杏鲍菇和田鸡翻炒均匀 再加入干辣椒

/香辣蛙蛙/
▷白酒 炒田鸡放入料酒可以去腥味,为了保持田鸡肉质鲜嫩感,不要长时间煮。
▷田鸡 扩张血管、护肝、增强免疫力