黄豆含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力，还可以降低人体的胆固醇，好处很多，平时要多吃豆类和豆类制品，好吃还有营养。
猪蹄含有大量的胶原蛋白质，烹调后可以转化成明胶，而明胶能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老。这可比动辄成百上千的保养品好多了，买化妆品和保养品的钱可以吃好多好多的猪蹄啊，哈哈哈
猪蹄放清水中泡2小时去血水
放烧开的水中煮，敝去沫子
再放水中冲洗干净
热油，下冰糖炒糖色
倒入猪蹄翻炒上色
加温水没过猪蹄，把配料放到锅里，倒入泡好的黄豆，加盐放高压锅（或者大火烧开后炖2小时，中间1小时加盐）
出锅前洒上葱花