酱油腊肉

酱油腊肉的做法
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酱油腊肉的做法说明

这是来自浙江的一个小村庄的年菜,以往只有过年才成吃到,现在人们福了什么时候想吃,只要天气好都可以在家或者在小院里面

酱油腊肉的食材和调料

五花肉5000克
生抽300毫升
老抽200毫升
20克
花椒10克
高度白酒2勺
20克
料酒100毫升

酱油腊肉的做法步骤

  1. 第1步.酱油腊肉的做法步骤 第1步

    准备这几样材料

  2. 第2步.酱油腊肉的做法步骤 第2步

    一般用不完

  3. 第3步.酱油腊肉的做法步骤 第3步

    准备一个大点的盆,把料放进去加盐 五香粉 姜 蒜 花椒 料酒

  4. 第4步.酱油腊肉的做法步骤 第4步

    把肉买来切成大条

  5. 第5步.酱油腊肉的做法步骤 第5步

    把肉用绳子绑好 好晾晒穿到管子上了

  6. 第6步.酱油腊肉的做法步骤 第6步

    把肉泡到酱油里5个小时,俩个小时左右上下翻翻,让肉均匀的泡浸成统一颜色

  7. 第7步.酱油腊肉的做法步骤 第7步

    把肉整理好一条一条穿到管子上,在太阳好的情况下晾晒,阴天容易把肉弄坏不建议晾晒

  8. 第8步.酱油腊肉的做法步骤 第8步

    用成品腊肉给孩子做的鱼面

  9. 第9步.酱油腊肉的做法步骤 第9步

    三鲜玉米腊肉面

小贴士

太阳好的情况下,3-4天即可晾干,按个人口味可以加放辣椒🌶️,需要吃干点的可以多晾俩天,下酒完美搭档,炒菜或做配菜都可以,晾好的肉懒人吃法直接蒸熟就可以当菜吃了。

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