肠粉

肠粉的做法说明

今天介绍的这个利害了，不得了啊，哈哈哈，两广的同学应该都会喜欢这个吧。
“乾隆年间，乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门转到罗定州吃龙龛糍。当吃到这种"够爽、够嫩、够滑"的龙龛糍时，乾隆赞不绝口，并乘兴说:这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧。后来他回到了京城，还对罗定的肠粉念念不忘，而肠粉亦因此在广东传开了。”
莫西莫西对肠粉是情有独钟，奶奶做肠粉是非常的利害，儿时经常能吃到奶奶做的肠粉和萝卜糕，可惜没能继承衣钵，后来更是摸索，失败了很多次之后才学会了，记得还为了这个买了小石磨自己磨米浆，直到某宝出现才直接网购了。
肠粉最重要的是米浆，可以自己泡大米然后用研磨机打浆，当然用石磨更原汁原味，更简单的方法就是在网上直接买粘米粉，按比例加水一调就可以了，大大提高了成功的概率。