萝卜苗一定得是细嫩、没打开叶芽的小苗。水发香菇一朵。
把无根的萝卜芽清洗干净，沥干水。 一丁点盐洒在萝卜苗上，不翻动。 香菇切小丁，蒜压成绒。
大火、热油入香菇丁，接着放萝卜苗、蒜绒翻炒，放蚝油、醋、放香油，盛出。
大火翻炒，三、二下就熟了，属快手菜！特有的萝卜香，配上香菇的鲜，丝丝如扣！切记调料不要抢味，萝卜苗、香菇是主角！
