饺子有许多种吃法，例如水饺、蒸饺、煎饺、炸饺等。今天头妈跟大家分享另外一种做法，抱蛋煎饺。鸡蛋的清香加上饺子的肉香，既好吃又营养。头妈的微信公众号“头妈分享”，欢迎关注。
平底锅（最好用不粘锅）烧热，锅底放入少许油后，铺上包好的饺子（速冻饺子也可以哦：）
将饺子的底部皮子煎至金黄色，倒入适量清水，淹没饺子一半即可。盖上锅盖，转中火将水煮开。
蒸煮时，将鸡蛋打散，并加入适量盐和葱花。
待锅里的水烧干时，倒入鸡蛋液，均匀地铺平。
鸡蛋煎熟之后关火即可。
出锅前洒上小葱、白芝麻装饰。
