红烧肉卤蛋 by wqy

红烧肉卤蛋 by wqy的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋 煮熟 去壳 打花刀 五花肉 切块 洗净 八角2个，桂皮1块，香叶适量 洗净 姜 切片 洗净 （陈皮 切小片 洗净 可不加）

2. 第2步.

   热锅 冷油 下姜片

3. 第3步.

   姜片 出香味 放入 五花肉块 翻炒

4. 第4步.

   放入 适量冰糖 糖融化 挂在肉上

5. 第5步.

   放入 八角、桂皮、（陈皮） 加 料酒、生抽、老抽、醋=1:2:1:0.5 加少量水 没过肉 小火滚煮

6. 第6步.

   加 白煮蛋 观测水量 根据需要调整 大火收汁 不时翻转白煮蛋 使其上色均匀

7. 第7步.

   加适量盐糖调味 加葱花 出锅