第一次做煲仔饭,写这个以示纪念
淘米,多淘几遍,去掉淀粉,米粒不沾。 香菇泡发切丁,胡萝卜切丁,腊肠切丁(腊肠一定要细细的切成小丁,这样才能够入味,吃饭时吃到腊肠也不会觉得腻)
电饭锅打开倒米倒水(用泡香菇的水,会比较香)开始煮饭。(滴两滴香油,米不粘锅)米里面不用放盐,因为腊肠本来就很咸了
炒锅倒油烧热,先爆炒胡萝卜和香菇丁,再倒入腊肠丁,炒到腊肠出油,加生抽,炒两下,出锅
炒好的丁倒入电饭锅中,盖上锅盖继续煲
煲好之后搅匀,再焖一小会
建议搭配清淡的汤和一点小菜