清蒸盘龙鳗鱼

清蒸盘龙鳗鱼的做法步骤

1. 第1步.

   材料：鳗鱼1条，葱，姜，料酒，盐，油，蒸鱼豉油，小红椒

2. 第2步.

   将小葱白洗净切成长条，葱绿切成碎末备用

3. 第3步.

   生姜去皮切成粗条，另切一些细细的姜丝

4. 第4步.

   将小红椒切成薄的斜刀片备用

5. 第5步.

   将杀好的鳗鱼用白醋搓洗，去掉鱼身上的粘液，顺便把鱼内里洗干净

6. 第6步.

   将鳗鱼背鳍朝上，按住后在鳗鱼背上切好花刀，刀距间隔大概2厘米左右，深度大概是鱼身的一半

7. 第7步.

   切好的鳗鱼

8. 第8步.

   将葱姜垫在盘底，再用一些葱姜塞入鱼腹内，放入深盘，上面也放一些葱姜

9. 第9步.

   倒入两瓶盖料酒，半勺盐抹匀腌制10分钟后将鳗鱼取出，换干净的盘子将鳗鱼放好

10. 第10步.

    锅中水烧开，放入鳗鱼蒸10分钟左右，取出，倒出盘子里的汁水

11. 第11步.

    然后在鱼身上撒上葱花和小红椒片，浇上蒸鱼豉油

12. 第12步.

    锅中烧热油至冒烟，浇在鱼身上即可

13. 第13步.

    清蒸鳗鱼就做好啦~

14. 第14步.

    鳗鱼营养丰富，老人小孩孕妇都适合吃哦~