咖喱素什锦

咖喱素什锦的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱切粗丝，土豆去皮切成滚刀片，胡萝卜切厚片，红绿青椒切块，圆白菜手撕成块，芦笋切段。

2. 第2步.

   在锅中加入水，水开后将芦笋放入焯20秒，捞出过凉水。

3. 第3步.

   热锅，放入少许橄榄油，小火炒香洋葱丝，放入咖喱块翻炒。

4. 第4步.

   把切好的土豆，胡萝卜，玉米粒，豌豆粒一起倒入锅中翻炒。

5. 第5步.

   将翻炒后的食材倒入炖锅中，加入200ml的椰浆，再加水没过食材，大火烧开，转小火煮至土豆变软。

6. 第6步.

   加入卷心菜，青红椒块煮至3-5分钟，加入焯过的芦笋，搅拌均匀，煮至汤汁粘稠。