广式腊味萝卜糕

广式腊味萝卜糕的做法步骤

1. 第1步.

   腊肠和腊肉切碎；虾米和瑶柱提前泡好，虾米太大的话，要切几下，瑶柱捏碎。大蒜白切碎备用。 萝卜一半切丝，一半刨丝。

2. 第2步.

   加入姜沫或者姜汁

3. 第3步.

   中火把腊肠和腊肉碎翻炒几下，炒致出油～

4. 第4步.

   腊肉和腊肠炒致出油后，把虾米和瑶柱加入再炒几下即可，然后装起备用。

5. 第5步.

   把锅烧热，放适量的油，油热后把大蒜炒香，再倒入萝卜丝。

6. 第6步.

   大火炒几分钟。萝卜自己会出萝卜汁的，千万不要加水。

7. 第7步.

   加两三勺糖，炒均匀

8. 第8步.

   加入半勺盐，炒均匀。我家用的腊肠腊肉多，所以加一点点盐吊味。具体份量大家随喜添加(^_^)

9. 第9步.

   加入两三勺胡椒粉，炒均匀。胡椒粉可以适当放多点，随喜～

10. 第10步.

    加入之前炒好备用的腊肠腊肉虾米瑶柱，炒均匀～\^O^/

11. 第11步.

    这个时候萝卜也熟透了，炒好的萝卜在锅里放凉两三分钟。放一半粘米粉再倒入萝卜，然后把全部粘米粉倒进去。萝卜水先不要全部装出来，留一点在锅里。

12. 第12步.

    翻拌均匀

13. 第13步.

    翻拌成这个状态。如果觉得太干，可以加入锅里的萝卜汁，如果还是太湿，需要额外加点粘米粉哦～

14. 第14步.

    在锅里放入适当的水，烧开。 然后我们把刚才翻拌好的萝卜面糊倒入模具，压平，整理漂亮。 待水烧开后，放进去蒸40到45分钟。

15. 第15步.

    蒸好后，发现锅盖的热水倒流了。没关系，轻轻倒掉一点即可，等它放凉也会自己吸收掉的。

16. 第16步.

    取出，放凉，完成！✧٩(ˊωˋ*)و✧

17. 第17步.

    放到没那么热的时候就可以开吃啦～ 趁热新鲜吃，是最好吃的！(*˘︶˘*).｡.:*♡