酸菜 是我每年冬天回家最欢喜的期待
是家给我温暖的代表
是味蕾深处的召唤
是离家万里 不忘的想念
这是酸菜菜心 等我过去拍照的时候老妈已经把它装盘了 这是留给我吃的
能吃多少切多少
1.热油 2.下葱姜蒜花椒朝天椒 香味散出（依个人口味 不一定都要有） 3.下酸菜 翻炒
炒啊炒 大火最好
大火翻炒三分钟左右 依次加入调味品 少量盐 因为腌制酸菜的时候都会放盐 少量十三香 （我觉得放点盐和辣椒就是及其鲜美的啦） （此处我妈放了酱油 我是不喜欢的） 不建议放酱油 会改变酸菜的鲜色
酸菜的水要自然控掉 不能捏 不然炒出来不脆
炒菜时火要大 时间不能太长 不然也会变老 嚼起来口感老 爱吃辣的可以放辣酱 老干妈 拌饭吃 及香
＃高能:超市卖的是没有自己家腌制的健康美味的啦
＃酸菜是乳酸菌发酵 富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等 可放心嗜吃 😊