牛肉锅盔

牛肉锅盔的做法步骤

1. 第1步.

   酵母用温水化开

2. 第2步.

   和面，发酵至一倍大。冬天温度低，可以用烤箱发酵，方法是先把烤箱温度设到最高，加热40-60秒后关掉，待温度降到30度左右，将面团包裹上保鲜膜或者覆盖上湿布(防止面团干掉)放进烤箱，利用余温发酵

3. 第3步.

   将牛肉、调料、洋葱、香菇、葱姜等切碎混合均匀

4. 第4步.

   将小茴香和芝麻用擀面杖碾碎备用

5. 第5步.

   将发好的面团分成5份，擀成牛舌状，铺上牛肉末，卷起来，两边封口，静置5分钟，再擀成牛舌状

6. 第6步.

   表面刷油，可以撒小茴香粉、辣椒粉、黑芝麻、椒盐或者黑胡椒。

7. 第7步.

   烤箱预热后，220度烤10分钟

8. 第8步.

   翻面再烤5分钟

9. 第9步.

   也可以用铁锅放油烙饼

10. 第10步.

    烙出来的很软

11. 第11步.

    烤好啦

12. 第12步.

    左边是烤的，右边是烙的