春の气息 牛轧糖

春の气息 牛轧糖的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作： 称好黄油，奶粉分别放入小碗里。 水果冻干全部切成小块（小指甲盖大小）

2. 第2步.

   开小火，在不粘锅中放入40g黄油。热至完全融化。

3. 第3步.

   继续小火，倒入3包上好佳棉花糖，搅拌至全部融化，无块状。觉得融化慢就稍微开大一点点火，温度上来了融化的快了再调小，火大了容易烧焦棉花糖。

4. 第4步.

   保持小火，分2次加入奶粉，每次都要充分融合。动作要快，越到后面搅动越累。

5. 第5步.

   边搅动边撒入水果冻干碎，像天女散花一样～不要一股脑倒入。搅拌注意用巧力，让棉花糖把水果干吃进去就可以了，不要太用力，碎了就不好看了。

6. 第6步.

   把球状的牛轧糖放入专用容器中，在上面覆盖一张硅油纸，然后从中心点往四周推，可以减少底下有气泡。用擀面杖擀平。

7. 第7步.

   包个保鲜袋放入冷冻，20-30分钟后取出。

8. 第8步.

   倒扣在菜板上，之前覆盖的硅油纸就在地下垫着。按压下容器的四个角和中心。整块牛轧糖就可以取下来了。

9. 第9步.

   等稍微软化点了就可以切了分装啦！