凉拌鸡腿肉

凉拌鸡腿肉的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡腿顺骨头切开，放姜、蒜、料酒、生抽，盐，进行30分钟的腌制

2. 第2步.

   将芹菜切丝放盐腌制备用

3. 第3步.

   洋葱放盐腌制备用

4. 第4步.

   小米辣切筒状，小葱切段备用

5. 第5步.

   将腌制好的鸡肉放水里面煮8分钟，起锅放凉

6. 第6步.

   把放凉后的鸡腿，顺着鸡肉的纹理撕成丝（记得撕好后要再放回锅里水里面煮3分钟）然后起锅沥干水分后放入辣椒面，芝麻，生抽，白糖

7. 第7步.

   将腌制好的洋葱和芹菜去掉盐水，放到鸡肉上面，再放入小米辣

8. 第8步.

   烧开油锅，油烧开后放至8成热

9. 第9步.

   将8成热的油倒入鸡肉中，然后再加入葱段

10. 第10步.

    放入花椒面，香油，蚝油，生抽，香醋，搅拌均匀

11. 第11步.

    大功告成