可口嫩牛卷

可口嫩牛卷的做法步骤

1. 第1步.

   牛里脊肉切薄片，葱姜切大片。

2. 第2步.

   加入生抽、料酒、花椒油和黑胡椒粉

3. 第3步.

   拌匀腌制半小时左右

4. 第4步.

   鸡蛋🥚蛋清和蛋黄分离

5. 第5步.

   将腌制好的牛里脊肉拣出葱姜片，待牛肉上锅炒至前和蛋清水淀粉拌匀

6. 第6步.

   包饺子的活面方式，把面团多醒一下，这样伸展性更好擀的薄一些。

7. 第7步.

   分好几个小饼子的面剂子

8. 第8步.

   分好的面剂子可以从第一个开始擀皮，这样可以省去醒面时间

9. 第9步.

   依次擀好所有的小饼子

10. 第10步.

    热锅不加油，小火慢烙

11. 第11步.

    翻面鼓起后出锅。烙饼完成后一定要放在热锅里盖上盖子，防止水分流失，口感干硬。（每张饼都是）

12. 第12步.

    热锅上油炒制牛肉

13. 第13步.

    加上黄瓜条，鸡蛋黄加少许水淀粉摊成蛋皮饼分几块，夹饼子时用。

14. 第14步.

    抹上酱汁，蕃茄沙司或自制的糖醋酱都可以

15. 第15步.

    可以开动啦！